Hongos nectarina

[Estrella Barreiro Pérez]

Trabajo en una empresa agroalimentaria de Fruta de Hueso (melocotón y nectarina). Al volar diferentes partidas por la línea y al dejarlas un par de días en cámaras frigoríficas han aparecido hongos en algunas piezas. Creo que se trata de Rhizopus, pero, ¿me podrían confirmar si estoy en lo cierto? Además, me gustaría saber a qué podría ser debido la aparición de este hongo. Muchas gracias